LA CAJA CHOLA

Compitiendo con los mejores:

En vista de las nuevas modas gastronómicas en que el chancho al palo y la caja china hicieron furor los pasados años, tuvimos la idea de adaptar este plato al estilo del Paraíso Huanca, al cual llamamos: "Lechón a la Caja Chola"

 

Estuvimos durante 3 meses poniendo a punto un primer horno, adaptando sus dimensiones de ancho, largo y altura, hasta obtener un resultado óptimo en la preparación de esta carne de cerdo.

Pachamancas El Paraíso
Pachamancas El Paraíso
Pachamancas El Paraíso

 

El resultado:

Hoy en día nos atrevemos a decir que nuestro "Lechón a la Caja Chola" se cocina tan crocante, tan cocida y tan deliciosa, incluso más que la famosa caja china o el chanchito a la leña.

 

Los invitamos a degustar este plato, el cual viene acompañado de plátano bellaco (también preparado en el horno), la papa huayra o huayro (nativa del Perú), un choclo fresco, zarza de cebolla y su rico ají especial del Paraíso Huanca de Santa Eulalia. Para chuparse los dedos!! Venga y compruébelo usted mismo.

Pachamancas El Paraiso
Pachamancas El Paraiso
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